宫保鸡丁发明人墓 宫保鸡丁这道名菜的来历

来源:宫保鸡丁发明人墓 浏览:619次 时间:2021-11-05
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位于四川都江堰的丁宝桢塑像

晚清名臣墓葬疑现济南

近日,济南祝舜路一个工地发现了疑似丁宝桢的墓,并起出了两幅骸骨。据丁宝桢六世孙丁峻称,墓地中的一个墓穴被挖开,找到了头骨、腿骨、胫骨大概十几块遗骸,根据墓穴的规格以及下葬方式,丁峻判断很有可能是丁宝桢墓。丁峻已和家人联系考古部门,并且准备做DNA比对,等到结果出来后,才能确定这个墓穴是不是丁宝桢的墓。

山东省社科院历史研究所研究员刘晓焕表示,在丁宝桢的墓志铭上,很清楚地记载着埋葬地是“济南东门之外、华山之阳”,“现在这个墓挖出来,看这个位置和对照他的墓志铭来看,确实是真的。”

12日下午,济南市文化市场综合行政执法支队相关负责人说,执法人员上午到现场进行了拍照取证,已要求施工方立即停工,保护现场,等待文物考古人员进驻现场,做进一步的考古认定。随后,济南市考古研究所所长李铭说,他已经安排考古人员和施工方对接,协商下一步的考古发掘事宜。

另据丁宝桢六世孙丁峻发来的消息,丁宝桢老家贵州织金的丁氏家族副族长丁迎春,已确定16日下午赶赴济南。丁迎春表示,作为晚清名臣,丁宝桢一直是家乡织金县和丁氏家族的骄傲,在当地政府的重视和丁氏家族成员的推动下,丁宝桢已经成为了家乡的人文名片,贵阳市、织金县都建有丁宝桢的纪念场所,当地也在筹备2020年丁宝桢诞辰200周年的纪念活动。

宫保鸡丁这道名菜的来历

“宫保鸡丁”这道名菜,得分为两个名词,“宫保”和“鸡丁”。“宫保”是中国古代官员们一种荣誉的加衔,被称为“宫衔”。

宫衔又分为“三公”和“三孤”,

三公是太师、太傅、太保,为正一品加衔。

三孤分为少师、少傅、少保,为从一品加衔。

另外还有太子太师、傅、保,是正二品加衔,

太子少师、傅、保,是从二品加衔。

而“宫保鸡丁”中的“宫保”,就是“太子太保”的宫衔。

中国古代官员们都以得到宫衔为荣,因为这样因为着自己得到了皇家的认可,视为无限的荣耀。

所以说,“宫保鸡丁”就是一位“宫保”发明的私房菜。

而这位宫保,就是在历史上非常有名的丁宝桢,“丁宫保”。

丁宝桢是晚清名臣,大家对于他最为熟悉的印象,应该就是他刚正不阿的杀掉了慈禧十分喜爱的太监,安德海。

但没想到,老爷子在美食方面也有如此造诣。丁宝桢可能觉得辣椒、花生米,和鸡肉丁一起炒比较下酒,所以这道名菜也就这样流传下来了。

因为丁宝桢曾在山东、四川等地就任,所以这道名菜的足迹也遍布多个菜系。丁宝桢逝世后被追赠为“太子太保”,所以后人们便以“宫保鸡丁”命名,以此来纪念这位清廉名臣。

由此可见

“宫保鸡丁”才是正确的叫法,“宫爆鸡丁”只是后人们不知情的相传。也希望大家在品尝这些传统名菜的时候,多去了解一下它们背后的故事。说不定吃起来也会更香哦!