大年初四一般吃烙饼摊鸡蛋，因为在北方有一句俗语是这样说的：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼摊鸡蛋。人们为了让灶神看到自己勤俭持家，把最普通家常的烙饼摊鸡蛋端上桌，好让灶神继续庇佑自己，人们对于美好生活的向往可见一斑。
大年初四还有哪些习俗
初四这天除了吃烙饼摊鸡蛋，还会吃折箩，折萝就是把大年初一到初三这几天剩下的饭菜放在一起，做成大杂烩。
很多地方把正月初四作为迎接五路财神的日子。很多商铺一般都在正月初五开门营业，所以就在前一天，也就是初四晚上接五路财神，讨个吉利。
俗话说，一年之计在于春，在春节期间要多说吉祥话，和和气气的，不能与人争吵，否则很容易一整年都不顺当。